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汉堡胚的做法

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汉堡胚

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基本每次做食物都是应我家小男神（儿子）的要求去做的这次他说很久没吃汉堡了，如果你能做那该多好？这话说的好像是什么超难度的问题似的。这不立马给做了六个汉堡胚。（以下材料是正常大小汉堡的六个量，如果你要做大或小四个八个都随你）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

牛奶 100g

、

鸡蛋（小号） 50g

、

砂糖 50g

、

酵母 5g

、

黄油 30g

、

盐 2克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我喜欢每次都把需要的食材先整理好
步骤2/11 点击查看大图
面包桶内一次放入:250克的高筋面粉，100克的牛奶，50克的鸡蛋（全蛋），50克的砂糖，做好挖个小坑放入5克的酵母，面包机启动和面功能，时间30分钟
步骤3/11 点击查看大图
为了汉堡胚更松软，第一次我就是揉了30分钟，停后加入软化的黄油和2克盐，再次启动和面功能。
步骤4/11 点击查看大图
揉至可以轻松的套出手膜
步骤5/11 点击查看大图
启动发酵功能，发至两三倍大，插个小洞不回缩就好了。
步骤6/11 点击查看大图
取出排气揉匀。
步骤7/11 点击查看大图
分成六个小团，整理成小圆团，放置烤盘内，包上保鲜膜静置15分钟左右再次发酵到一倍大。
步骤8/11 点击查看大图
刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。
步骤9/11 点击查看大图
送进提前170预热好的烤箱内，170度烤至15到20分钟左右，自己家的烤箱温度自己知道，所以时间自己看。《上色如果太快，那就用一张锡纸盖住，避免表面上色太严重》
步骤10/11 点击查看大图
好了，出炉。凉凉后装入面包袋中，需要时取出使用。
最后一步点击查看大图
切开一个看了下，很棒，立马吃了，哈哈，胖死我吧！

小贴士

最好有专门做汉堡胚的模具，那样形状会美观很多。（我要去败几个回家，哈哈）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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