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美美美鲜鲜鲜的排骨汤的做法

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美美美鲜鲜鲜的排骨汤

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小时候喝妈妈煲的汤长大，现在独立了自己就学着煲排骨汤，选择不用高压锅而是文火慢慢煲。味道居然比高压锅好很多。而且难度不大，初学者都可以尝试哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肋排 500g

、

玉米 1个

、

冬瓜 3cm左右厚度一块

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

葱一把

、

料酒 1勺半（汤勺）

、

盐 2勺（调料勺）

、

味极鲜 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把排骨放清水中泡半个小时泡出血水（忘记拍照啦），然后准备一锅清水。放入一勺料酒。大部分的姜，蒜，还有所有的葱。煮开后放排骨煮7分钟左右。把浮沫都煮出来。
步骤2/7 点击查看大图
蔬菜就一干净切好放一边
步骤3/7 点击查看大图
汤锅中放入清水。半勺料酒和剩下的姜蒜，还可以放几滴味极鲜提提鲜味。
步骤4/7 点击查看大图
放排骨，水煮开，大火煮十分钟左右。放盐。然后撇掉浮沫。转小火煮四十分钟。
步骤5/7 点击查看大图
四十分钟后把冬瓜玉米放进锅内。继续小火煮20分钟。
步骤6/7 点击查看大图
鲜鲜美美的排骨汤就煮好啦～
最后一步点击查看大图
味道真的棒棒哒。不需要什么技术含量。肉鲜味十足～小伙伴都可以尝试做～

小贴士

1.不喜欢冬瓜的可以换成山药，萝卜，或者胡萝卜等。玉米也是看个人习惯。方式是一样的。 2.至于咸淡，汤是最好控制的，煮开以后可以边加盐边尝味道，我写的盐量是针对我锅子的大小。 3.浮沫一定要撇干净。这样最后的汤才会干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-05

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