香菇菜泡饭
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浙江这一带,喜欢吃泡饭,因为旧时隔夜的冷饭会被用来第二天当早餐,放点水,煮沸后,就着酱瓜、酱豆腐吃,挨家挨户如此,如今依然有很多人家重复着这样的饮食习惯,文化和习俗被一代一代传承下来,而这道菜泡饭,也是如今各大酒店必备的主食,我喜欢吃香菇,就在里面加了个香菇。
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烹饪步骤
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步骤1/2
香菇事先泡发,切碎。锅内(可用牛奶锅)倒入200ml左右水(可用泡香菇的水),放入冷饭和香菇,先中火煮沸,调至小火。青菜洗净切碎,放入锅内,用筷子搅拌一下,煮2-3分钟,浇小半勺色拉油或猪油,地道的做法是放猪油,但我不喜欢吃,改为色拉油。
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最后一步
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放入少许盐,黑胡椒粉,鸡精,盛到碗里。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-05
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