快手早餐——桂花赤豆小元宵
天冷了，孩子喝碗甜汤，多开心啊，关键是方便啊！
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步骤1/5
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赤豆就是红小豆，事先煮熟了放在冰箱冷冻的，方法很简单，泡透、煮熟又有形状、加糖收汤成粒、冷冻，用时取出即可。
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步骤2/5
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小元宵也是自制的，糯米粉100克加开水70克左右（各种糯米粉的吸水率不同），揉成软硬适合的程度，整成小拇指（也可以随意）粗的长条，再切成小丁。
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步骤3/5
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再用手逐一搓圆，尽量整成一般大小的。这个也是可以事先做好，再冷冻，随时取出下锅。
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步骤4/5
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现在进入主题，早上，锅里下适量开水，先下赤豆，水滚再下元宵，几分钟元宵就漂起来了，就算熟了。焐一会，出锅前，淋上糖桂花，尝一下甜度，适合就起锅。吃多少煮多少，热元宵不适合再回锅。
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最后一步
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舀一碗，先闻闻桂花的清香，再尝尝……美好的一天从一碗甜汤开始。
把煮汤的开水换成酒酿，又是个味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-05
桂花赤豆小元宵的其他做法
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