海陆空披萨

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本来亲定的是水果披萨，因为还想烤个荤的，于是灵机一动，干脆来个三合一海陆空披萨：水果，虾仁，香肠各占据一方。so easy.妈妈再也不担心我营养不均衡了

食材清单加入采购清单

30–60分钟

高低筋面粉 2.5：1

、

番茄酱适量

、

圆葱一个

、

西红柿三个

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青椒一个

、

白菇四个

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香肠或培根适量

、

玉米粒适量

、

虾仁适量

、

青柠或金桔半个或一个

、

香蕉半个

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菠萝适量

、

马苏里拉奶酪适量

、

盐 4g

、

糖 3g

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
（一个披萨皮）高筋210g低筋90g.加210g奶，盐3g，糖2g，把酵母3g用适量温水泡开，和盐隔开放，和面揉至光滑，用保鲜膜罩好，置于温度高的地方等待发起。按下去一个洞不回缩即发好了！（三个披萨皮）高筋330g低筋140g奶330g盐4g糖3G 酵母4-5g发好后均分三份做好披萨底冻起来备用）
步骤2/14 点击查看大图
待到面发至原来2倍左右，继续揉至气泡消失，光滑后静置20分钟左右，此时可准备酱料及馅料。
步骤3/14 点击查看大图
圆葱切碎，锅内放黄油翻炒。
步骤4/14 点击查看大图
此时用热水烫煮西红柿至皮裂开，去皮并切丁。
步骤5/14 点击查看大图
西红柿丁加入锅内，加适量盐和糖，黑胡椒，披萨草及番茄酱，继续翻炒炖至粘稠，晾凉备用。
步骤6/14 点击查看大图
准备好各种馅儿料，并分别切丁备用。此处白菇用它的双胞胎妹子香菇代替
步骤7/14 点击查看大图
陆地馅料：玉米粒，青椒，香肠，因为是地里长出来的，除了香肠。适当放些橄榄油加盐盒少许胡椒翻炒片刻，去水。
步骤8/14 点击查看大图
海里的馅儿料：虾仁及青柠丁。
步骤9/14 点击查看大图
空中的馅料：香蕉，猕猴桃，菠萝或芒果，要入烤箱烤十分钟左右烤干些。我用菠萝罐头代替。
步骤10/14 点击查看大图
发好的面搞成圆形，四周略高起，用叉子把饼扎满眼儿，防止烤制时受热不均鼓起。可以放入烤箱二次发酵15钟左右这样烤出口感更好。
步骤11/14 点击查看大图
加入披萨酱，然后撒上奶酪适量。喜欢奶酪可多加一些。建议六寸放150克，八寸放200克奶酪特别纯正。
步骤12/14 点击查看大图
海陆空全部摆好，参加检阅，原则上菜类放在最下层，因为容易烤焦，上面放肉，然后再均匀撒些奶酪。喜欢奶酪可以多放一些。
步骤13/14 点击查看大图
烤盘均匀抹少许油，（或铺烤纸）披萨边缘刷蜂蜜水这样颜色漂亮，放入预热好的烤箱，180-200度15分钟后取出再撒些奶酪，口感会好些，嫌麻烦可以一次放够！
最后一步点击查看大图
放入烤箱再烤3-5分钟，出炉，开吃，荤素搭配营养又科学，拔丝嗷嗷的长，好吃的没谁了！