葱香肉松排包
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步骤1/11
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后油法将面团揉至完全拓展阶段,放在温暖处发酵至2~2.5倍大
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步骤2/11
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发酵好的面团取出排气,分成六分,盖上保鲜膜,室温醒发15min
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步骤3/11
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取一个面团,擀成牛舌饼状
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步骤4/11
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放入肉松
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步骤5/11
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从左向右卷起来,收口向下,放入烤盘
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步骤6/11
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二次发酵至2~2.5倍大
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步骤7/11
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发酵好的面包刷上蛋液,撒上葱花装饰
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步骤8/11
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烤箱预热,中层,上下火,180℃,15min
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步骤9/11
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撰写制作步骤
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步骤10/11
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
所谓后油法,就是想将除黄油以外的所有原料揉至拓展阶段后再加入黄油,揉至完全拓展阶段
面团排气,其实就是将发酵好的面团从容器中取出,揉压面团,使发酵过程中产生的气体排出~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-04
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