麻辣白宰鸡
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四川乐山很有名的一道凉菜,白宰鸡,成都叫棒棒鸡,重庆叫口水鸡,做法有些许不同,但调料都差不多,有些还需要熬香料水,但家里用该道菜谱里的调料就足够了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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洗净的柴鸡冷水下锅,大火烧开转小火炖1小时至1个半小时,喜欢软点的最好就炖1.5小时哈。
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步骤2/10
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捞出过凉水。这样的目的是让鸡肉鸡皮吃起来更有弹性
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步骤3/10
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部分去骨,像鸡腿就可以去骨,鸡翅鸡爪就不用了。切长条块
步骤4/10
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发布于 2015-11-04
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