藤椒鱼
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有许多人都是随便盗个成品图,然后只写一段制作方法,看起来很不方便,我自己摸索了许久,把每个做鱼的过程写清楚了,和大家一起互相交流。
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
草鱼
一条(约1kg)
、
黄豆芽
约500g
、
青花椒
约150g
、
红花椒
约100g
、
小米辣(带泡椒水)
约50g
、
小葱花、香菜
适量
、
豆瓣酱
半小汤勺(约20g)
、
淀粉
半把
、
鸡蛋清
一个
烹饪步骤
-
步骤1/14
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草鱼洗干净后像片酸菜鱼那样骨肉分离放好,鱼片片大片薄一些,准备好葱花、姜片,青花椒等用料。
-
步骤2/14
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鱼片加入盐、料酒、蛋清腌制拌匀,然后加入淀粉抓匀备用。
-
步骤3/14
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黄豆芽加盐烫熟捞入汤盆垫底。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2015-11-04
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