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南瓜饼的做法

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南瓜饼

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这是一个南瓜收获的季节，怎能少了南瓜餐呢。做粥、做饼都是很好的选择。以前总是油煎南瓜饼，油大还不健康，近来都改蒸。无油、味道还超棒。所提供数据，能做10个小南瓜饼，朋友们可以根据自己情况，酌情增减

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30~60分钟 | 配菜(中级)

南瓜泥 100g

、

糯米粉 100g左右+20g

、

红豆沙（做馅儿） 150g左右

、

胡萝卜片（做底座） 10个

、

黄瓜（做梗）适量（很少）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜去皮切成小块，微波高温2-3min即可（一次可以多蒸些，蒸熟的南瓜取100g碾成泥状）
步骤2/14 点击查看大图
南瓜泥凉后，逐次少量加入糯米粉，用和面铲和到柔软合适即可
步骤3/14 点击查看大图
一般情况下南瓜泥：糯米粉=1:1左右，不过朋友们要根据具体情况，适当调整
步骤4/14 点击查看大图
面团和豆沙馅儿分别分10等份
步骤5/14 点击查看大图
在手心把小面团按扁圆，塞入豆沙馅儿
步骤6/14 点击查看大图
塞入豆沙馅儿后，慢慢团圆
步骤7/14 点击查看大图
用牙签压出痕迹（如图）
步骤8/14 点击查看大图
再轻压一下顶部每条纹路，使其规整为完美南瓜形状
步骤9/14 点击查看大图
一一压出痕迹
步骤10/14 点击查看大图
黄瓜一点切小梭子状，分别插在南瓜上做梗（如图）
步骤11/14 点击查看大图
胡萝卜切片，10片
步骤12/14 点击查看大图
如图一一码入蒸锅，开锅后再蒸6min即可（关火后立刻揭去锅盖，不要立即取出，南瓜饼会特别粘，缓一会儿，表面出膜不粘手再取出）
步骤13/14 点击查看大图
出锅啦（记得开盖，缓一会儿再取出）
最后一步点击查看大图
要不要这么美（味道很好，很喜欢糯米粉与南瓜泥的混搭）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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