南瓜饼
这是一个南瓜收获的季节,怎能少了南瓜餐呢。做粥、做饼都是很好的选择。以前总是油煎南瓜饼,油大还不健康,近来都改蒸。无油、味道还超棒。所提供数据,能做10个小南瓜饼,朋友们可以根据自己情况,酌情增减
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步骤1/14
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南瓜去皮切成小块,微波高温2-3min即可(一次可以多蒸些,蒸熟的南瓜取100g碾成泥状)
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步骤2/14
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南瓜泥凉后,逐次少量加入糯米粉,用和面铲和到柔软合适即可
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步骤3/14
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一般情况下南瓜泥:糯米粉=1:1左右,不过朋友们要根据具体情况,适当调整
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步骤4/14
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面团和豆沙馅儿分别分10等份
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步骤5/14
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在手心把小面团按扁圆,塞入豆沙馅儿
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步骤6/14
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塞入豆沙馅儿后,慢慢团圆
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步骤7/14
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用牙签压出痕迹(如图)
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步骤8/14
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再轻压一下顶部每条纹路,使其规整为完美南瓜形状
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步骤9/14
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一一压出痕迹
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步骤10/14
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黄瓜一点切小梭子状,分别插在南瓜上做梗(如图)
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步骤11/14
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胡萝卜切片,10片
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步骤12/14
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如图一一码入蒸锅,开锅后再蒸6min即可(关火后立刻揭去锅盖,不要立即取出,南瓜饼会特别粘,缓一会儿,表面出膜不粘手再取出)
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步骤13/14
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出锅啦(记得开盖,缓一会儿再取出)
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最后一步
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要不要这么美(味道很好,很喜欢糯米粉与南瓜泥的混搭)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-03
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