冬瓜丸子汤
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步骤1/5
猪肉馅加入一个蛋清、少许葱末、3大勺水淀粉(水淀粉稍微稠一些)、1大勺料酒、1小勺生抽、胡椒粉适量、盐适量,搅拌均匀。因为我本人不吃姜,有爱吃姜的朋友可以加入少许姜末。
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步骤2/5
锅内烧开水,左手沾满凉水,将适量肉馅放入掌心,攥拳头,肉馅从虎口挤出成团状,右手拿勺子将肉团放入滚水中,如此反复。
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步骤3/5
将锅内的血沫撇出,丸子煮熟后可以先放着一边。
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步骤4/5
另起炒锅,放入少许油,倒入冬瓜,将冬瓜边炒至微微金黄,加入少许糖,翻炒至糖融化后,将煮好的丸子和汤倒入。
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最后一步
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加入少许盐,待冬瓜煮熟,盛出,撒上少许小葱末,冬瓜丸子汤就出锅了~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-03
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