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零食，皮脆骨香的凤爪

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之前做过“开胃零食，酱汁凤爪”等到好评，于是继续研究鸡爪，今天做的皮脆骨香的凤爪，越啃越香，骨头都想在啃啃。又是秋冬季，登山运动好时机，带上自己做的零食，爬山累与朋友一起分享美食。冬季，外面冷冷的不想出门，在家一边看电视，一边啃鸡爪，是不是特有满足感？自己做的零食就是好吃。
食材清单 加入采购清单
鸡爪 500克
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
酱油 适量
、
油 适量
、
八角 1个
、
沙姜 2片
、
生姜 3片
、
干辣椒 5克
、
香叶 2片
、
陈皮 2片
、
豆豉 15克
、
蒜 1个
、
葱 2根
、
鱼露 适量
、
胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.鸡爪清水煮沸去血腥，是的煲出来鸡爪干净清纯； 2.用冰水浸泡煎炸的鸡爪，是的皮松脆，骨头香入味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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