芝麻糖
爱的人爱吃芝麻片，昨晚试做，很好吃。中午又买进大堆的材料继续做。量太多，搞得成块的情况不够好。其实糖的重量跟材料的重量差不多，就很好。早知道不用片状红糖了。
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芝麻用密密的容器清洗，然后晾干。
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也可以不晾干，用不粘锅炒干。
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步骤3/11
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然后炒熟，当'哔哔'的声音小了，香味冒出来了，就熟了。
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花生核桃用烤箱烤熟烤香
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步骤5/11
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冰糖加水熬。
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步骤6/11
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水少些，再加红糖。
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步骤7/11
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熬……
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步骤8/11
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再熬……
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步骤9/11
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熬到黏稠，开始拉丝。
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步骤10/11
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炒熟的材料倒入糖浆翻炒，成团，将糖都粘在芝麻核桃花生上后，就可以起锅，压成片，切块。（得趁热，所以量少才容易成功，不然手忙脚乱，就散了。虽然一样好吃，却不好看，不吻合完美主义者的要求）
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最后一步
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用下昨天的图。成块得好。今天太多了，就来不及，成块少。
家庭制作，少量容易成功。光冰糖一种更适合，加了红糖倒是成品不那么透明了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-03
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