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深夜牛肉脯（易胖减脂勿入）的做法

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深夜牛肉脯（易胖减脂勿入）

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最近老是睡不着心血来潮给爸爸做些小零食看看冰箱里还有新买的牛排但是有两块太肥正好可以拿来给牛肉脯分两批做事实证明加了糖芝麻酱油真的好吃可惜我练身体希望老爸吃得开心…

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1小时以上 | 配菜(中级)

西冷牛排两块

、

鸡蛋一个

、

白酒 12g

、

白砂糖 40g

、

胡椒粉少许

、

老抽 10g

、

生抽 30g

、

白芝麻看个人喜欢

、

蜂蜜水 1:1调和

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将牛排拿出来放在姜水里把血水去掉…为了防止烤的时候会有沫…接着我去练了两个半小时身体…然后回来将牛排放在厨房纸上沥干…然后去洗澡…
步骤2/8 点击查看大图
回来以后将牛排切块丢入料理机开打…我是打成完完全全的肉沫的…如果你想要口感可以打成肉酱…
步骤3/8 点击查看大图
从我开始加料的时候我家瓦力始终不肯离开这点来看…这个口味肯定不错…这一步将蜂蜜以外全部的调料倒入开始搅拌…我怕没粘性…拌完以后用打面机继续打了十分钟……
步骤4/8 点击查看大图
找一张锡纸和烤盘差不多大…刷上油…然后将一半肉倒上…上面铺一层保鲜膜…然后开始擀…然后接着摸…从我第一批的厚度来看…建议赶到1.5mm厚合适…不要指望尺子量…难度不可以想象…
步骤5/8 点击查看大图
我的烤箱温度不准…为了防止外焦内生…于是我决定调到140度…实际应该有160度…烤了大概十分钟…然后翻过来开始刷蜂蜜水…再烤十分钟…千万不要离开烤箱…糊了就亏大了…拿出来翻面刷蜂蜜水撒芝麻又烤了5分钟…
步骤6/8 点击查看大图
这张是我第一次烤然后发现太厚…感觉像汉堡包的肉…不够紧…
步骤7/8 点击查看大图
于是我把他们排列整齐…用130度的火撒上芝麻继续烤了十分钟…期间害怕翻了一次面…
最后一步点击查看大图
最终的成品我表示满意……

小贴士

厚薄很难控制…我后来直接用手掌捋平…最好不要离开烤箱…因为一旦你铺薄了…烤箱火难控制容易烤焦…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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