不腻的红枣蛋糕
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步骤1/8
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材料备齐,红枣去核切碎。哎,没有料理机,又得用手切…
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步骤2/8
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我切得不够碎。切好后和红糖冰糖一起熬。
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步骤3/8
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熬到浓稠。其实也可以红枣去核后蒸熟,然后碾成枣泥就好。我这个方法是熬熟后过筛留枣肉,再碾成泥。这样比较香甜,一股红枣味很浓,瞬间飘香了。
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步骤4/8
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用勺子碾泥,晾干。
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步骤5/8
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今天分离蛋白蛋黄没有成功。平时可以按照戚风蛋糕的做法来做。今天我就全蛋吧,味道很浓郁。白色的是凝固了的椰子油,超级香啊,然后用电动打蛋器搅拌均匀,打了3分钟。
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步骤6/8
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冬天,椰子油都有些凝固。搅拌均匀。筛入低筋面粉,搅拌均匀。
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步骤7/8
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再把晾干的枣泥丢入一起搅拌,预热烤箱,120度10分钟,放进去烤30分钟。家里香飘飘啦。
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最后一步
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有点像小时候吃的红枣糕一样,超级香,也不腻,就是一股红枣味,暖暖的感觉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-02
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