咸柠檬
偶然看到咸柠檬的做法,还有咸柠檬的种种功效,听说咸柠檬加七喜就是港式茶餐厅里的咸宁七,突然来了兴致,好想试一下,不过时间好久,要1年噢,有的等噢,如果成功,一年后上成品图。
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步骤1/10
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现找一个玻璃瓶,因为用开水烫裂了一只…ノ( ゜-゜ノ),so觉得开水消毒太不靠谱了,于是这次采用白醋消毒法,应该有效,先把瓶子清洗干净,然后倒入白醋,当然,这么大的桶,一瓶白醋肯定不够,所以只到了部分,然后摇,使瓶子里每一处都充分接触到白醋,然后倒掉白醋,用冷开水洗净后,倒扣晾干。
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步骤2/10
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购买青柠檬,额,貌似我买的柠檬太大了,网上查的资料感觉人家的柠檬都好小只-_-#,算了,不管他,青柠檬可以用面粉加水洗净,或用盐水洗净后晾干,嗯,有说阴凉处风干就行,也有说在太阳下暴晒一天,额:我就不用犹豫啦,因为阴天木有太阳=_=
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步骤3/10
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青柠檬与盐按4:1来,一层柠檬,一层盐,这里差不多2000g柠檬,我用了,500g海盐,由于摄入碘太多,平时都吃不含碘盐,so这次食盐特意在网上找了不含碘的海盐,后来发现超市有卖低碘的海盐(°_°)
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步骤4/10
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然后盖上盖子就OK了,前几天可以白天晒晒太阳晚上收回来,晒个几天后就可以在阴凉环境下保存了,为了使柠檬充分接触食盐,不易失败,平日里可以摇一下瓶子,或用无水无油的筷子搅拌,如果发现上面的柠檬无法接触食盐,可以在上面的柠檬上再撒上一些食盐,然后等1年就可以吃了Σ( ̄。 ̄ノ)ノ。
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步骤5/10
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据说时间越久效果越好,感冒初期温水冲服很有效,成功后,柠檬➕冰块➕七喜=咸宁七。有看到配方是开水溶解后的饱和盐水浸泡的,不过想想还要烧开水等它等却,然后加盐使它变成饱和盐水,于是用了无水的方子…,现在需要的就是等待
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步骤6/10
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成功后的咸柠檬长这样…额,虽然长的不咋样,好吃就行( ̄◇ ̄;),Ps:成品图是网上找的,侵删欠,谢谢!!
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步骤7/10
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放了几天的柠檬,盐已经开始化水咯,本来前一个星期要晒晒太阳,不过最近都是阴天,只能作罢。
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步骤8/10
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8天的,柠檬皮开始变黄了,不知道是否正常现象。继续等待
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步骤9/10
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第11天,水分更多了,柠檬更黄了,又投了3个柠檬下去,本来这三个想留着泡水喝,但是想想还是做咸宁吧,同样又加了4:1的盐量。
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最后一步
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更新,柠檬已经开始扁下去咯,不时的摇晃把它们上下位置变幻,保证每颗都能被盐水浸泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-02
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