宿舍版——剩菜大处理之蛋炒饭
昨天做了咖喱鸡,剩下点洋葱和包菜,特别是香菜和葱特别容易坏,蛋炒饭的奥妙在于可以很简单也可以很花样~~剩下来的菜随随便便加进去都会百搭~~还剩了四分之一的甘蓝和洋葱,后天再来个大杂烩烘蛋吧~~本人老家重庆,早饭喜欢了各种小面炒粉,晚上炒了饭,明早微波炉热一热就是美美的早餐了,虽然味道会打折扣,但是比起顿顿包子和饼当早餐,还是蛮知足啦~
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又是从食材大合照开始的故事
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热锅,一定要耐心,宿舍版电饭锅的功率有多小我知道,一定要耐心等锅热到跳成保温!放油~不用太多,电饭锅内胆一般不会炒糊也不会粘。倒入打散的鸡蛋
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鸡蛋稍稍定型,用筷子搅啊搅啊搅,如果你想吃蛋包饭,可以等它定型(微笑脸)
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步骤4/10
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大概半分钟吧~~炒好的鸡蛋盛出,
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步骤5/10
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倒油,这里油比炒蛋稍微多一点,一会要炒包菜。下洋葱,半分钟,炒出洋葱味,感觉洋葱变软即可。本人不是很爱洋葱,所以洋葱都喜欢熟一点的,这样洋葱味会小一点。。
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步骤6/10
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放包菜,翻炒,大约两分钟,功率小伤不起。感觉包菜变软了黄黄的了就可以了
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然后加入剩饭,翻炒,跟包菜混合均匀后,放入鸡蛋,继续翻炒,两分钟左右
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快出锅的时候,加盐,香油,胡椒粉,最重要的是!!老干妈!!所以盐不要加多了,老干妈蛮咸的,本人爱吃酸的,所以还加了醋。。。哦嚯嚯嚯黑暗料理说的就是我!!
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最后加葱和香菜,翻炒均匀~~出锅!!
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最后一步
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开吃!!
蛋炒饭!!一定要加葱加葱加葱!!重要的事说三遍!增加幸福指数三颗星!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-02
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