山楂糕～山楂酱的做法

点击查看大图

山楂糕～山楂酱

浏览 3.7万 · 收藏 182

入冬了，红红的山楂果看着诱人，却无从下嘴，怕酸！但还是买了一个斤回家，本想熬些糖水，但突然想起家乡的山楂糕，那就尝试一下当年的味道吧！不想做成后相当美味，还不用担心添加剂！过程偏长些，但，值得！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

山楂 500g

、

冰糖 265g

、

白砂糖 125g(喜甜的可放250g)

、

梨半个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买好的山楂用淡盐水浸泡一会儿，洗净，控水。
步骤2/11 点击查看大图
去蒂去核，较费时。
步骤3/11 点击查看大图
加了些梨，放锅内煮至软烂。
步骤4/11 点击查看大图
将煮好的山楂用料理机打成细泥状，越细越好。
步骤5/11 点击查看大图
果泥倒入不粘锅中，加265g冰糖和125g白砂糖，开始中小火炒制。自然的色彩很漂亮！
步骤6/11 点击查看大图
不断搅拌，颜色变深。经过耐心的搅啊搅，熬啊熬……
步骤7/11 点击查看大图
这个稠度，果酱OK了！
步骤8/11 点击查看大图
再熬制一会儿，水份再收干些，关火盛入抹了油的密封容器，放凉入冰箱冷藏。
步骤9/11 点击查看大图
取出后的成品。
步骤10/11 点击查看大图
切成块，开吃！
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

抄制时要有耐心，火大容易崩溅，中小火交替即可，可尝一尝酸甜度，太酸再加些糖，不过热时甜味不太明显，要注意噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-02

换个做法

山楂糕的其他做法

山楂糕的相关分类

棒棒糖糖葫芦冬笋雪花酥冰糖葫芦羊肉汤更多

山楂糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许