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一品鲜——蟹糊羹

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金陵玫子

秋风起，枫叶红，蟹儿肥！金秋十月是大闸蟹最好吃的季节，我们家有一道蟹肉、蟹黄做的汤羹因味道的鲜美被称之为一品鲜，每年都会做几次！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
大闸蟹 1只
、
内脂豆腐 1盒
、
鸡蛋 1个
、
香菜 20克
、
生姜沫 适量
、
盐 适量
、
胡椒粉 少许
、
醋 少许
、
玉米油 1小勺
、
水淀粉 一大勺
烹饪步骤
小贴士

1、因为蟹肉非常鲜美，所以汤羹中的食材不要太多。 2、煽炒蟹肉、蟹黄火不能大。 3、汤羹熬煮时间不要长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-02

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