盐焗虾
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步骤1/4
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明虾开背去虾线,粗盐放铁锅炒热,盛起一半的盐待用,将虾在锅中排放平整。
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步骤2/4
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把虾排放好后,将先前盛起的那份盐铺在虾身上,如果怕会太咸,可以在铺盐之前在虾身上盖层锡纸,然后再把盐撒上去,这样虾身上要少沾很多盐,接着再盖上锅盖。
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步骤3/4
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中小火大概5、6分钟,看看虾变红了就可以关火。
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最后一步
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抖掉虾壳上多余的盐份,就可以享用美味的盐焗明虾了。
虾一定要擦干水份,不然盐遇到水会化的,那虾就会很咸了。还有就是这个盐焗虾做好最好用手拨壳,因为壳上会有盐,直接放嘴里嚼也会太咸的。只要注意这两点,你就能吃到美味鲜甜的盐焗虾了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-01
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