自制红薯粉皮（分享）的做法

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自制红薯粉皮（分享）

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喜欢吃酸辣粉？那么里面的黑灰色粉条你一定不陌生，它就是红薯粉，这种有劲道又美味的食材是用红薯淀粉制成的，有圆形的也有条状的，既可以凉拌来吃，也能制成酸辣粉，怎么吃就看你了。想要吃点红薯粉皮，又怕外面买的掺杂太多添加剂，或者卫生条件太吓人，今天我就教你如何自制红薯粉皮！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

红薯淀粉，盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备适量的红薯淀粉装碗中。
步骤2/8 点击查看大图
倒进适量的清水将淀粉化开，加一点点精盐将淀粉搅动和匀。
步骤3/8 点击查看大图
锅里烧一锅开水，备二个小汤盆轮流换。
步骤4/8 点击查看大图
取汤盆（或者不锈钢的盘子）倒进化开的红薯淀粉，倒一小点垫底就够。想做厚一点的可多倒点。放进开水锅里，让其烫熟！
步骤5/8 点击查看大图
待红薯粉快干的时候把盆（或者不锈钢盘子）完全浸到开水里面煮，注意这个过程中不能关火，要一直大火开着，待盘子里的红薯粉变成透明状说明熟了，快速夹起来放进冷水里
步骤6/8 点击查看大图
等盘子和粉皮凉透了就可以撕下来了，要慢慢一点一点的撕，不能着急，不然很容易撕破！（可凉干再吃，也可以不用凉干直接用来做菜。）
步骤7/8 点击查看大图
做好的红薯粉皮！
最后一步点击查看大图
然后就可以切条了。最后蒸炸煮凉拌随个人口味。我这个是凉拌红薯粉皮！很好吃，很开胃哦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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