浓情【芝士布朗尼】

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1小时以上 | 配菜(中级)

布朗尼：

、

黑巧克力 60g

、

黄油 50g

、

白砂糖 30g

、

低粉 50g

、

盐 1g

、

鸡蛋 50g

、

牛奶 50g

、

芝士糊：

、

奶油奶酪 250g

、

酸奶 100g

、

柠檬汁 5ml

、

白砂糖 50g

、

玉米淀粉 10g

、

全蛋 1个

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先做布朗尼：黑巧克力和黄油上锅加热融化，混合均匀。
步骤2/18 点击查看大图
分次加入鸡蛋液和牛奶，混合均匀。
步骤3/18 点击查看大图
筛入低粉，盐，糖。
步骤4/18 点击查看大图
混合成面团。
步骤5/18 点击查看大图
压入模具中，我用了一个六寸的方模和一个四寸的圆模。
步骤6/18 点击查看大图
入预热好的烤箱，170度烘烤20分钟定型。
步骤7/18 点击查看大图
期间我们做奶酪蛋糕：奶油奶酪温室软化后加入细砂糖隔水加热，搅拌顺滑。
步骤8/18 点击查看大图
加入一个蛋黄和一个全蛋。
步骤9/18 点击查看大图
搅拌均匀看起来更加细腻顺滑啦。
步骤10/18 点击查看大图
加入酸奶与柠檬汁继续搅拌均匀。
步骤11/18 点击查看大图
加入玉米淀粉。
步骤12/18 点击查看大图
拌匀，很细腻的奶酪糊。
步骤13/18 点击查看大图
倒入准备好的布朗尼底上。
步骤14/18 点击查看大图
装饰：将巧克力酱放入裱花袋中，挤上一条条横线。
步骤15/18 点击查看大图
用牙签划出大理石花纹。
步骤16/18 点击查看大图
继续入预热好的烤箱，烤盘内注入水，160度烘烤30分钟。
步骤17/18 点击查看大图
成品～
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