巧克力海绵蛋糕
每次想动手为自己做一款巧克力蛋糕，总是没有实现，今天无意间翻看君之的这款巧克力海绵蛋糕，看起来好简单，又是周末，有足够的时间。于是马上行动起来了……这款蛋糕制作简单，表皮脆脆的，下面松软可口，口感十分好。对于爱吃巧克力的朋友来说，这款蛋糕是很不错的选择哦……让我们一起来学习吧
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步骤1/20
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准备图中材料：细砂糖分了两个碗装，砂糖A打蛋白用,砂糖B打蛋黄用。
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步骤2/20
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首先把黄油隔水融化，待用……
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步骤3/20
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把低粉和可可粉混合过筛待用……
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步骤4/20
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混合后的样子……
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步骤5/20
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蛋黄蛋白分离！装蛋白的盆子一定要干净，不能有一丁点儿水。
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步骤6/20
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在蛋白的盆中加入细砂糖A，55g糖分别分三次加入蛋白中打发。
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步骤7/20
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细砂糖三次加完快速打发蛋白，直到打蛋器提起来有'弯钩'状。就OK啦……
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步骤8/20
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开始打蛋黄，把砂B的35g糖倒入蛋黄中打发.
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步骤9/20
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再把融化好黄油也分三次加入蛋黄中打发蓬松为止。
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步骤10/20
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均匀的搅拌，打发
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步骤11/20
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然后把蛋白盛3分之一到蛋黄的碗中……进行均匀搅拌
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步骤12/20
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搅拌均匀后再重新全部倒入蛋白的盆里。
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步骤13/20
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再把混合好的可可粉，低粉倒入蛋黄蛋白盆中，进行快速搅拌！
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步骤14/20
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搅拌城糊状，预热烤箱，再继续搅拌3分钟。
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步骤15/20
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然后把烤盘铺上锡纸……表面稍微磨平。
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步骤16/20
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把烤盘送入预热好的烤箱内。
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步骤17/20
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烤箱中层180度，烤20分钟。用牙签插蛋糕，把出牙签，没有粘住就说明熟了……
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步骤18/20
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然后用刀切块……
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步骤19/20
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尝一口，好美味啊……
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最后一步
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再来张集体照，完工啦……
快速打发蛋白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-31
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