生日蛋糕
老爸生日，用了网友8寸的方子，为了方便大家，减半了～老爸生日快乐。
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步骤1/8
蛋黄加白砂糖搅打均匀，再加玉米油，充分混合后加入牛奶，泡打粉及低领面粉。泡打粉可以不放。
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步骤2/8
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蛋白分三次加入砂糖，可加少许柠檬汁，没有可以不放，打发至硬性发泡。
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步骤3/8
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先将三分之一的蛋白加入面糊，搅拌均匀加入剩余的蛋白，采用切拌手法。6寸蛋糕模，150度中下层，50分钟。不同烤箱温度有差异。出炉后，先震出热气，好处摔2次，倒扣。
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步骤4/8
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表面一层切掉，将蛋糕再分成两层，一层奶油，一层巧克力碎，或水果，再一层奶油，然后将底部较较平整一面放在最上面。淡奶油打发至硬性，抹面。
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步骤5/8
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先将蛋糕抹平，然后用图中软胶面刮出弧形，这是我自己把文件夹剪下来的。表面要抹平可以将抹刀泡热水擦干再抹，会平整很多。
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步骤6/8
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巧克力隔水融化，然后在油纸过平整的锡纸上抹平，然后画成一个个三角形。冰箱冷冻。
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步骤7/8
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建议买耐高温的，我买的德芙融化太快了。
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最后一步
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奶油加少许色素过加去融化巧克力，然后再裱花～～头发就用巧克力拼凑的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-31
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