米糕
米糕，也是重阳糕，层层高的意思，粉粉糯糯的口感，中间层加入馅料，甜甜蜜蜜，表面再加一些果脯或者干果，味道层次更丰富，应有尽有哈。
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步骤1/12
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粘米粉和糯米粉加入白砂糖混合均匀。
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步骤2/12
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加入160克水，搓成颗粒状。
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步骤3/12
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过筛成细腻粉末。
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步骤4/12
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模具里抹一层植物油，（尽量用活底模具，会比较容易脱模）。
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步骤5/12
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将粉末倒入模具中，约为模具三分之一，用勺子稍微压一下，铺平。
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步骤6/12
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水烧热，放入锅里蒸5-7分钟。
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步骤7/12
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蒸好的面粉取出，在上面均匀铺上一层红豆沙。
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步骤8/12
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再将剩余的粉末倒在红豆沙上面，约模具9成满，压一下，铺平。
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步骤9/12
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表面铺上果脯。
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步骤10/12
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放入锅里继续蒸15分钟。
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步骤11/12
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出炉后脱模，切块食用。
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最后一步
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蒸的时候水蒸气滴到面粉上，出来的口感较黏密，下层没水口感粉粉的。
馅料和果脯可任意挑选自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-30
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