土豆片过油肉
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步骤1/6
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猪瘦肉切片,加入盐,料酒,酱油,食用油各1勺,鸡蛋,搅匀备用。
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步骤2/6
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土豆切薄片,青椒,葱头切块,葱姜蒜切末备用。
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步骤3/6
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土豆片下油锅,小火慢炸至金黄,像薯片的口感,捞出沥油备用。
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步骤4/6
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腌制的肉片中加入淀粉搅匀等待入锅炸制。
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步骤5/6
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肉片下油锅小火炸至金黄,捞出沥油备用。肉最好一片一片的放入锅中,否则会粘在一起,还要用筷子一片片的夹开。
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最后一步
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锅中热油放入葱姜蒜炝锅,加入青椒葱头翻炒一会儿,加入肉片和土豆,倒入酱油,白糖,香油各1勺,盐3勺,1碗清水,翻炒至收汁即可起锅装盘。
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发布于 2015-10-29
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