香菇油菜
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步骤1/7
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香菇用盐水浸泡洗净,水烧开,加一汤匙盐,香菇入锅中焯水,变软后捞出
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步骤2/7
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油菜洗净,放入刚才焯香菇的沸水中,变色后捞出,过凉水沥干,装盘
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步骤3/7
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鸡蛋加盐搅拌后放入平底锅中摊成蛋皮,然后切成丝
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步骤4/7
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青椒和红椒以及鸡蛋皮切丝备用,蒜和葱切碎备用
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步骤5/7
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热锅放油,蒜末和葱爆香,再依次放入香菇、青椒红椒蛋皮丝,翻炒,加入盐、味精、鸡精、耗油
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步骤6/7
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水淀粉加水搅拌后倒入锅中,收汁。起锅浇到油菜上
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最后一步
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大功告成啦
油菜,我们这边叫瓢儿白,焯水之后一定要过冷水,菜的颜色才可以保持鲜绿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-29
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