土豆烧鸡
小时候最喜欢坐在灶台上吃奶奶烧的土豆炖鸡,那时候用的是大锅,烧的柴火,做出来的鸡超级香,现在已经没有那种灶台了,但是土豆炖鸡却一直出现在生活里。
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步骤1/15
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1、土豆切块放入冷水中泡10分钟
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步骤2/15
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2、这时候准备食材,葱切根,剩余切成葱花。蒜瓣6个,生姜6片。
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步骤3/15
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3、鸡翅尖翅根分离,鸡翅斜切两刀
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步骤4/15
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鸡翅放入盒子中,倒入料酒,盐一勺,蒜和生姜少许,加入一勺淀粉腌制20分钟
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步骤5/15
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腌制鸡翅的同时,把泡好的土豆冷水下锅,水沸腾盛出,先泡再煮可以把土豆里的毒素降到最低
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步骤6/15
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腌制好的鸡翅放入沸水中煮熟,去血水,然后捞出备用
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步骤7/15
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热锅,倒入油,放入葱段,生姜,花椒爆出香味
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步骤8/15
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放入鸡翅,炒至两面金黄后放入一勺蚝油
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步骤9/15
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4勺酱油
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步骤10/15
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再倒入一勺香醋,然后加一碗冷水,水量稍微比鸡翅低一点
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步骤11/15
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倒入土豆,葱花,盖上盖子焖40分钟
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步骤12/15
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焖到20分钟的时候加入一碗水淀粉
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步骤13/15
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焖40分钟以后汤汁变的浓稠,这时候加入两勺盐
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步骤14/15
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一勺味精,就可以出锅啦!by 小沫虾
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最后一步
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解开裤腰带开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-28
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