清蒸鲩鱼
作为一名广东人，最喜欢吃的鱼的做法还是清蒸。可以保留鱼的鲜甜和“蒜子”肉的口感。
-
步骤1/6
点击查看大图
鲩鱼买的时候叫鱼档老板弄干净，姜切成丝铺在鱼上。鱼最好是弄成趴着的样子，这样鱼蒸的时候受热均匀，不容易有些熟有些不熟。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅里放水烧开了再放鱼进锅，让鱼可以被水蒸汽马上包裏着。
-
步骤3/6
点击查看大图
蒸8-10分钟，鱼就熟了。拿出来把盘里蒸出来的鱼水倒掉，这水很腥，一定不要留。（原谅我的锅不够大，硬是把鱼折弯了。?）
-
步骤4/6
点击查看大图
烧热锅放多些油，把葱和芫荽倒进锅里炒一下，把热油和配料趁热浇在鱼上。
-
步骤5/6
点击查看大图
把蒸鱼酱油倒在碟子的旁边，不能倒在鱼身上，不然会破坏鱼的口感。
-
最后一步
爽滑鲜美的清蒸鲩鱼做好了，可以开饭。
1.蒸鱼一定要开水才入锅，不然鱼的口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-28
清蒸鲩鱼的相关分类
清蒸鲩鱼的相关推荐
-
#红豆沙#陈皮百合红豆沙
15878人看过 -
南瓜馒头-松软香甜
1848248人看过 -
香菇蒸鸡
2559244人看过 -
#换着花样吃早餐#羊肚菌鲍鱼排骨汤
716887人看过 -
香煎马头鱼
6893人看过 -
#流感季饮食攻略#板栗小米粥
161222人看过 -
香煎马头鱼
51476人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
530877人看过 -
焖鸡
23476人看过 -
#零腹担吃夜宵#日式炸猪排
166328人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面，10分钟搞定的快手早餐
720661人看过 -
五彩缤纷的饺子馅来了，丰富又营养！
255056人看过
