咖喱鸡肉
咖喱椰浆是绝配!简单好吃,最下饭。
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步骤1/6
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洋葱、土豆、胡萝卜都写成滚刀块。
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步骤2/6
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鸡肉也切成跟蔬菜差不多大小的小块。
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步骤3/6
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热锅凉油,将蔬菜和鸡肉过油,盛出备用。
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步骤4/6
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咖喱块提前用水化开(看过一个美食节目说,咖喱用水化开后炖煮比用油炒更能充分发挥其香气)。锅里加入少量油(如果有黄油更好),倒入椰浆,加入化开的咖喱液,加入少量清水,使酱汁混合,我家里有泰国咖喱粉加了一些,没有也是一样。
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步骤5/6
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倒入蔬菜和鸡肉,先大火烧开在转中火,也要稍稍搅拌,以免糊锅。根据个人口味,适量加入少许盐调味。
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最后一步
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煮至土豆、胡萝卜都软烂了,可以盛盘出锅,配上一碗米饭,美味极了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-28
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