蒸包子
失败了N多次之后,终于做出了像样的包子,总算小有进步。对的起那些失败的包子了做给父母尝尝。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
第一步,准备好所需材料,
-
步骤2/12
点击查看大图
将白糖放入酵母中,用温水化开,水温不要太高,会烫死酵母,一般30度左右为宜。
-
步骤3/12
点击查看大图
第三步,将面粉拌至无干面状态,一点一点加水,拌的同时将敷在面盆上的面刮下来。
-
步骤4/12
点击查看大图
第四步,将面揉成光滑面团,要做到面光,盆光,手光。这是百度看视频学的,盖上盖子,放置在温暖的地方,第一次发酵。(这两天没暖气,放阳台上了,阳台上发面不错呦)
-
步骤5/12
点击查看大图
大约一小时二十分钟后,面团的发酵状态,有一面太阳晒着发的好些,再发一会
-
步骤6/12
点击查看大图
又过了十分钟,发好了扒开看看,有大小均匀的气泡,手指按下去,不回缩,不塌陷,就好了。
-
步骤7/12
点击查看大图
第七步,将面团揉至原来的大小,切开看看,无明显的气泡,就好了。
-
步骤8/12
点击查看大图
第八步,将面团分出一半来,搓成长条分割成大小均匀的小剂子。
-
步骤9/12
点击查看大图
第九步,取一个小剂子,像捏饺子一样,捏成中间厚边缘薄的面皮,放入提前准备好的馅料,(馅料是提前一天准备好的,放冰箱冷藏,包的时候好包些)
-
步骤10/12
点击查看大图
第十步,这是包好的,包的不是特别好看,大家不要见笑。
-
步骤11/12
点击查看大图
第十一步,将包好的包子放蒸屉中,做第二次醒发,醒发大约15---20分钟,(注意要凉水上锅,我是直接放蒸屉醒发了。)
-
最后一步
点击查看大图
第十二步,醒发好后,开火蒸大约15---20分钟,这是刚刚蒸好的。还不错(我是两层的蒸锅,放了两层一起蒸)
加小苏打是为了去除酵母的味,不喜欢酵母的那种味,这个方法是豆果的一个朋友的方子,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-28
蒸包子的其他做法
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓干蒸包子
-
韭苔蒸包子
-
#一起加油,我要做A+健康宝贝#一口一个美味青椒火腿蒸包子
-
老妈多年经验总结出的蒸包子松软不塌陷(附茴香猪肉包子做法)
-
蒸包子白白嫩嫩小妙招
-
蒸包子 煎包子
蒸包子的相关分类
蒸包子的相关推荐
-
蒸包子
253922人看过 -
蒸包子
334208人看过 -
蒸包子
93909人看过 -
蒸包子
106108人看过 -
蒸包子
58792人看过 -
蒸包子
134778人看过 -
蒸包子蒸饺
432223人看过 -
蒸包子
13703人看过 -
蒸包子
47461人看过 -
蒸包子
36195人看过 -
蒸包子
81047人看过 -
冬瓜丸子汤
31487677人看过