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蒸包子的做法

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蒸包子

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周末在家做一个蒸包子，好满足啊！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

木耳 30克

、

粉丝 1把

、

鸡蛋 2个

、

油 2汤匙

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

蚝油半勺

、

葱花少量

、

酵母粉少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
500克面粉加1-2个鸡蛋，少许白纱糖，清水适量合面，揉好面团放在盆子里发
步骤2/6 点击查看大图
面团发酵1-2个小时后，将面团做成挤子，再将挤子揉成小团，用擀面杖擀成包子皮，皮中间厚点，边薄点。
步骤3/6 点击查看大图
包子馅是在发面前弄好的，五花肉剁碎，加泡好的木耳和粉丝，油少量，葱少量，盐，酱油，蚝油适量，打一个鸡蛋下去，加点水，再一起拌匀，放到冰箱急冻，大约冻40分钟左右
步骤4/6 点击查看大图
馅急冻的目的的为了包的时候不会有太多汁水太多就没那么好包了。等上锅蒸的时候，里面的馅就没那么干，又有点汁水，口感会好。
步骤5/6 点击查看大图
包好的包子放到蒸笼里静放10分钟再开火蒸，冷水蒸就好，蒸15-20分钟，看包子大小而定。
最后一步点击查看大图
香香的包子出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-16

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