山楂糕
今年的山楂大丰收,到处都能看见山楂摊,及经济又实惠的食材,我们这些吃货就要好好来把握时机,每天来块山楂糕,可以提高你的食欲和胃口,或者用它来冲一杯山楂水,淡淡的嫩红色是这样的诱人。
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步骤1/9
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准备山楂,最好买好的,因为不好的想对比会比较硬,好的软,在制作过程中,会比较省时。
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步骤2/9
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我是用勺子把,把山楂的梗挖掉的,用勺子把横切山楂肚,把山楂子挖出来,就可以备用了。
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步骤3/9
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放入锅中,加上冰糖,加热水没过山楂。
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步骤4/9
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中火开煮,开锅后转为小火慢炖。
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步骤5/9
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大概顿10分钟离火,冷却,放凉至40度左右,之前煮山楂的水不用扔掉,把山楂用料理机打成泥,再放入山楂水中继续煮。
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步骤6/9
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这时就不能离开人了,要不停的翻炒,避免糊底。
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步骤7/9
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刚开始会有大泡,翻炒10-20分后就会出小泡,不会像开始那样频繁了。当山楂泥粘炒勺不爱下去就可以出锅了。
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步骤8/9
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选择大一些的容器,山楂糕铺的比较薄,好凝固。自然冷却,就可以。
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最后一步
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大功告成,酸酸甜甜美味的山楂糕就做成了。简单又好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-27
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