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豆豉拌面的做法

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豆豉拌面

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辣酱我所爱，豆豉我所爱，当豆豉遇上辣酱，辣出不一样的美味！来一碗豆豉辣酱干拌面，大汗淋漓却又痛快，还在等什么？一起拌起来！

食材清单加入采购清单

豆豉 2勺

、

豆瓣酱 2勺

、

面条 300克

、

彩椒半个

、

香葱 2根

、

蒜泥 1勺

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
面条交给面条机！拌面我喜欢吃粗一点的，所以选在了粗圆面的刀头
步骤2/22 点击查看大图
豆豉切碎，辣椒酱备用
步骤3/22 点击查看大图
大蒜用切剁器剁成蒜末
步骤4/22 点击查看大图
炒锅烧热，放适量植物油
步骤5/22 点击查看大图
倒入豆豉翻炒
步骤6/22 点击查看大图
豆豉变色之后倒入辣豆瓣酱继续翻炒
步骤7/22 点击查看大图
豆豉和辣酱充分搅拌之后倒入蒜蓉
步骤8/22 点击查看大图
放小半碗开水
步骤9/22 点击查看大图
两勺淀粉加水冲开
步骤10/22 点击查看大图
倒入炒制的豆豉辣酱中，搅拌均匀，为了避免煳锅，要不断搅拌至豆豉辣酱冒出密集小泡即可关火
步骤11/22 点击查看大图
彩椒洗干净
步骤12/22 点击查看大图
切成小粒
步骤13/22 点击查看大图
焯下水捞出备用
步骤14/22 点击查看大图
焯完彩椒的水可以直接用来下面条。喜欢硬的少煮一会儿，喜欢软的可以多煮一会儿，个人认为拌面更适合稍硬一点的面
步骤15/22 点击查看大图
香葱洗干净切成葱粒
步骤16/22 点击查看大图
捞出面条，浇上豆豉辣酱，搅拌均匀
步骤17/22 点击查看大图
撒上焯水的彩椒丁和小香葱。可以开吃啦
步骤18/22 点击查看大图
豆豉和辣酱有一定的咸度。
步骤19/22 点击查看大图
所以不要再放盐了！
步骤20/22 点击查看大图
要清淡一点点的。
步骤21/22 点击查看大图
其实也不清淡了~~·
最后一步点击查看大图
蛮好次的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-27

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