豆豉拌面
辣酱我所爱，豆豉我所爱，当豆豉遇上辣酱，辣出不一样的美味！ 来一碗豆豉辣酱干拌面，大汗淋漓却又痛快，还在等什么？一起拌起来！
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步骤1/22
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面条交给面条机！拌面我喜欢吃粗一点的，所以选在了粗圆面的刀头
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步骤2/22
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豆豉切碎，辣椒酱备用
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步骤3/22
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大蒜用切剁器剁成蒜末
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步骤4/22
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炒锅烧热，放适量植物油
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步骤5/22
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倒入豆豉翻炒
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步骤6/22
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豆豉变色之后倒入辣豆瓣酱继续翻炒
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步骤7/22
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豆豉和辣酱充分搅拌之后倒入蒜蓉
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步骤8/22
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放小半碗开水
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步骤9/22
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两勺淀粉加水冲开
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步骤10/22
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倒入炒制的豆豉辣酱中，搅拌均匀，为了避免煳锅，要不断搅拌至豆豉辣酱冒出密集小泡即可关火
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步骤11/22
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彩椒洗干净
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步骤12/22
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切成小粒
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步骤13/22
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焯下水捞出备用
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步骤14/22
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焯完彩椒的水可以直接用来下面条。喜欢硬的少煮一会儿，喜欢软的可以多煮一会儿，个人认为拌面更适合稍硬一点的面
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步骤15/22
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香葱洗干净切成葱粒
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步骤16/22
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捞出面条，浇上豆豉辣酱，搅拌均匀
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步骤17/22
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撒上焯水的彩椒丁和小香葱。可以开吃啦
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步骤18/22
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豆豉和辣酱有一定的咸度。
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步骤19/22
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所以不要再放盐了！
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步骤20/22
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要清淡一点点的。
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步骤21/22
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其实也不清淡了~~·
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最后一步
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蛮好次的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-27
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