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豆豉拌面(8/22)
面条交给面条机！拌面我喜欢吃粗一点的，所以选在了粗圆面的刀头
豆豉切碎，辣椒酱备用
大蒜用切剁器剁成蒜末
炒锅烧热，放适量植物油
倒入豆豉翻炒
豆豉变色之后倒入辣豆瓣酱继续翻炒
豆豉和辣酱充分搅拌之后倒入蒜蓉
放小半碗开水
两勺淀粉加水冲开
倒入炒制的豆豉辣酱中，搅拌均匀，为了避免煳锅，要不断搅拌至豆豉辣酱冒出密集小泡即可关火
彩椒洗干净
切成小粒
焯下水捞出备用
焯完彩椒的水可以直接用来下面条。喜欢硬的少煮一会儿，喜欢软的可以多煮一会儿，个人认为拌面更适合稍硬一点的面
香葱洗干净切成葱粒
捞出面条，浇上豆豉辣酱，搅拌均匀
撒上焯水的彩椒丁和小香葱。可以开吃啦
豆豉和辣酱有一定的咸度。
所以不要再放盐了！
要清淡一点点的。
其实也不清淡了~~·
蛮好次的。