自制腊肉(分享)
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天气渐渐变冷,马上就要进入腊月了,自制点腊肉换换口味。简单,易学,美味可口!
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1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉10斤,,李锦记生抽200克,,老抽100克,白糖280克,北京二锅头酒50克,盐40克左右(就是平时炒菜的5勺),鸡精,胡椒粉,花椒
烹饪步骤
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步骤1/5
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买肥瘦2:8的带皮五花肉10斤,切成7分厚的条子
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步骤2/5
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放调料!上好的李锦记生抽200克(别的生抽做出来的肉发黑,不好看),老抽100克,白糖250克,北京二锅头50克,鸡精,胡椒粉少许,盐40克,就是平时炒菜放盐的勺子5勺!喜欢吃辣的,还可以放一点辣椒面,我没有放!
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步骤3/5
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腌制!每天搅拌几次【翻翻】,腌制五天,汤汁被肉吸收干了!(盆里没有汁了)
步骤4/5
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发布于 2015-10-26
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