白萝卜炖牛腩
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步骤1/6
牛腩切块,凉水半小时泡出血水。
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步骤2/6
牛腩凉水入锅,加姜片、干花椒和料酒煮开,撇净浮沫捞出。
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步骤3/6
锅里重新加水,放入牛腩,调入少许白胡椒粉,大火烧开转小火慢炖。注意一定要小火汤才会清,火大了汤会浊发黄。
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步骤4/6
牛肉下锅后处理白萝卜,去皮切块儿(可以不过水,北方的萝卜就是甜的,任性
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步骤5/6
牛肉炖一个小时加入白萝卜,调入适量盐,炖到萝卜熟就行了。
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最后一步
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起锅前调入少许鸡精提鲜。装碗搁葱花儿,齐活儿
1.牛腩不要太肥不然汤会腻。2.炖的时候我还悄悄搁了一小个八角(别问为什么我暗黑料理。3.我不吃香菜所以用的小葱,用香菜更貌美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-26
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