牛大排的正确打开方式
当成牛小排买的,没想到到手里是酱婶儿滴,有一段时间束手无策,但是灵光一现,我不是有一包烧烤腌肉料没有用呢吗,就尝试了一下,没想到是真的很好吃,一下子就欲罢不能了
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步骤1/10
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将牛大排用清水浸泡两个小时,泡出血水,用清水冲净待用
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加入鸡蛋和食用油拌匀
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加入洋葱和姜丝拌匀
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放入烧烤腌料拌匀
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腌制三个小时,每隔一个小时翻拌均匀一次
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把腌制好的牛大排排列在锡纸正中,锡纸要撕大一点
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步骤7/10
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完全包裹住,此步骤为了防止牛大排水分流失,导致肉硬干而柴,放入烤箱,上下火180度,烤制三十分钟
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步骤8/10
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打开锡纸,继续加入适量的烧烤腌料,孜然辣椒粉,保持敞开的方式放入烤箱烤制十分钟
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步骤9/10
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翻面,加入适量的烧烤腌料,孜然,辣椒粉,再次放入烤箱十分钟
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最后一步
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取出,摆盘
牛大排不适合烤的太老,会咬不动的,而且腌肉的时候要注意,隔一个小时就要翻拌一下。这样味道才能均匀入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-26
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