炸鲜奶/酸奶。
看了别人做的炸鲜奶,我感觉好害怕啊,怕炸的时候会炸开贱到脸上(>_<),今天终于鼓起勇气试了一回,没我想的那么吓人吖^O^。
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步骤1/6
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奶糊糊部分,把牛奶,糖,淀粉倒入锅里,小火加热搅拌。材料忘记拍图了,下次做的时候补上~
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步骤2/6
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加热搅拌到这样的程度,特粘稠就行啦。关火。晾凉放入容器,然后放冰箱冷冻,一小时左右就能成型。
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步骤3/6
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冷冻成型的奶糊糊拿出来切块儿。
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步骤4/6
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调面糊:鸡蛋打散,加面粉淀粉,搅拌,然后一点点加水,面糊要有流动性,不能太稀,也不要太稠,不然稀了奶块挂不上糊,稠了面糊会太厚影响口感~
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步骤5/6
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锅中倒入食用油加热,奶块放入面糊中裹一层面糊,油温五成热就把裹好面糊的奶块放进去炸。要小火炸~炸到金黄就好啦~
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最后一步
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出锅凉一会就可以吃啦,不要凉透,不然外层口感就不酥脆咯~
面糊部分,加玉米淀粉会比较酥~ 用酸奶也可以做哒~加了糖酸酸甜甜更好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-26
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