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朗姆肉桂酒渍柿子塔

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美人小妖

方子来源于《好想吃一口的幸福果物甜品》。将柿子做成糖渍，裹上散发朗姆酒及肉桂香气的糖衣，只要稍微加热，柿子的甜度与味道都会更加浓厚。这个分量可以烤一个18厘米的塔，务必用甜脆的柿子，不要用酥糯的柿子。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
塔皮
、
无盐黄油 75g
、
糖粉 50g
、
蛋黄 1个（20g)
、
低筋面粉 130g
、
盐 2g
、
杏仁塔馅
、
无盐黄油 60g
、
糖粉 60g
、
蛋黄 1个（20g)
、
杏仁粉 60g
、
朗姆酒 15g
、
低筋面粉 20g
、
朗姆肉桂酒渍柿子
、
富有柿子（脆柿） 3-4个
、
白砂糖 40g
、
无盐黄油 20g
、
朗姆酒 20g
、
肉桂粉 2.5g
、
柿子糖浆奶油和表面装饰
、
淡奶油 100ml
、
柿子糖浆（步骤中制作） 2-3勺
、
杏仁片（烤熟） 少许
、
薄荷叶 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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