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芹菜炒肉末：曼哈顿大厨教学的做法

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芹菜炒肉末：曼哈顿大厨教学

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阿叔七十年代一穷二白到曼哈顿打工然后开餐厅，现在住着别墅还有三辆车。厨艺如何不必多说。（发现有人误以为阿叔是说我自己，瞬间增加50岁感觉整个人都不好了）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉末

、

芹菜

、

干辣椒

、

葱姜蒜

、

日常调料

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉末中加入生粉，生抽，少量料酒和花椒粉拌匀腌制。芹菜切半厘米的小段。
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜切末。干辣椒备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅内小火烧油，油五分热加入蒜末姜末和干辣椒，慢炒一分钟。
步骤4/6 点击查看大图
大火，倒入牛肉快速翻炒。加一锅铲料酒，两茶匙胡椒粉。
步骤5/6 点击查看大图
牛肉完全变色后，倒入芹菜，快速翻炒两分钟。
最后一步点击查看大图
倒入葱末，关火，用余热翻炒三十秒。可以起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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