之黑碎白鳕复刻
将鳕鱼用盐略腌制,入锅大火煎制两面金黄,再入烤箱烤至成熟,鳕鱼表面焦脆,鱼肉口感细嫩,搭配麦仁和水果胡萝卜,出品色彩丰富,营养美味~
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步骤1/7
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鳕鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水份,两面撒细盐腌制10分钟;大麦仁提前浸泡;胡萝卜去皮备用;
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步骤2/7
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大麦仁锅里煮熟备用;
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步骤3/7
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锅里放入橄榄油加热,将鳕鱼块均匀撒上黑胡椒碎,放入油锅中大火快煎;
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步骤4/7
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一面煎至金黄翻面煎,使两面焦黄,烤盘铺锡纸,刷少许橄榄油,入烤箱上火180度下火150度烤6分钟左右至成熟;
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步骤5/7
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大麦仁用橄榄油略炒调味,胡萝卜煮熟;
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步骤6/7
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将大麦仁铺在盘底,放上鳕鱼块,依次围边摆上胡萝卜西梅及芝麻菜做装饰即可。
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最后一步
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撰写制作步骤
准备新鲜柠檬半个, 吃时挤汁调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-26
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