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水煮鱼片

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嘴爱生活

最近，嗜辣。鱼片嫩滑，香辣的下饭菜。
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草鱼肉 1块
、
黄豆芽 2两
、
芹菜 2棵
、
葱 1根
、
姜 1块
、
蒜 2瓣
、
蛋清 1个
、
淀粉 1小勺
、
小茴香 1小撮
、
桂皮 1块
、
草果 1个
、
香叶 6片
、
生抽 些许
、
红糖 1茶匙
、
郫县豆瓣酱 2大勺
、
红辣椒 1个
、
辣椒面 些许
、
香菜 1棵
、
花生油
、
白胡椒粉 些许
、
料酒 适量
、
八角 4个
、
花椒 1小撮，30颗左右
、
干辣椒 1把，12个
烹饪步骤
小贴士

豆瓣酱本身有味，无需下盐。喜欢红油重色，炒豆瓣酱可以多放油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-25

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