东坡肘子
浏览 9535 · 收藏 19
将做法保存到手机
三斤肘子，骨头，肉，一起光光，战斗力可以！么么哒
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
猪肘子一个
、
冰糖 油 八角 桂皮 陈皮 花椒 姜 大葱 豆瓣酱 老抽 料酒 米酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
肘子洗净，凉水入锅，焯水，立即放冷水洗干净。再加凉水，放姜片入高压锅，肉一档。
-
步骤2/3
肘子捞出，切大块。锅里油烧热，放冰糖，融化后放肘子，炸至皮焦黄。
-
最后一步
放入姜片，八角，葱丝等佐料，料酒炒香。加煮肘子的汤。烧开，放老抽，出锅前放米酒，撒小葱葱花。
小贴士
1.肘子在菜市场买，请老板剔骨，烧皮！！ 2.焯水后放凉水才有Q弹的口感 3.这道菜不用放盐，有豆瓣和老抽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-25
换个做法
东坡肘子的其他做法
东坡肘子的相关分类
东坡肘子的相关推荐
-
东坡肘子
815888人看过 -
东坡肘子
273737人看过 -
东坡肘子
161600人看过 -
东坡肘子
594850人看过 -
砂锅炖东坡肘子
743529人看过 -
东坡肘子
18196人看过 -
东坡肘子
170876人看过 -
塔吉锅南瓜焖鸡翅
6337178人看过 -
水煮肉片
451250人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73382955人看过 -
东坡肘子
118282人看过 -
新疆烤包子｜饱满油润
8511287人看过
