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蘑菇滑肉汤的做法

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蘑菇滑肉汤

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刚买蘑菇时不知怎么吃，想下打汤吧，没想到味道很好喝。就是看起来有些油腻，不过若油不多觉得真的不香。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 200g

、

白蘑菇 400g

、

姜 2片

、

葱 5根

、

蒜半个

、

胡椒粉 3g

、

盐 5g

、

鸡精 1g

、

料酒 1勺

、

淀粉约2勺

、

枸杞子 1小把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白蘑菇洗净切片（话说买这种白白净净的居然是漂白的，还是买带点土的好），姜切丝，葱白切段，葱叶切葱花，大蒜切末，枸杞
步骤2/8
里脊肉切薄片，放大碗中加料酒，盐，胡椒粉，淀粉，适量清水抓勻上浆腌制十分钟，腌制过程中再多抓几次，而且淀粉要稍多些，肉片才更滑嫩
步骤3/8 点击查看大图
炒锅烧热放多点的油，烧热放入姜末，一半蒜末炒香
步骤4/8 点击查看大图
沿锅边加入适量的温水，放葱白段，胡椒粉煮开
步骤5/8 点击查看大图
放入蘑菇片煮十分钟
步骤6/8 点击查看大图
一片片放入肉片，煮至变色
步骤7/8 点击查看大图
放枸杞子，剩下的蒜末，用盐，鸡精调味关火。
最后一步点击查看大图
盛碗，撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-25

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