秘制排骨汤面
骨汤,我选用的是红枣(6大颗)枸杞(一把,满满的)和200g的猪肉一起炖1个多小时。喜欢清淡口感的可以选用莲藕排骨汤,或者其他汤作为汤底
下载App查看
-
步骤1/5
蒜1颗拍扁,切成蒜蓉,越碎越好,姜少量切成丝条(或者取少量姜汁),葱,取葱头,切成葱蓉,三者混合,加入2勺蚝油,和少许酱油和糖,加少许盐,备用
-
步骤2/5
点击查看大图
把剩余的400克排骨,(焯水(10秒),沥干,用吸油纸吸干水分,此步骤可省略),加入步骤1,打入鸡蛋液(3个鸡蛋加盐),充分搅匀,(加入有生粉,可以加一点进去 )
-
步骤3/5
点击查看大图
做法1:平底锅中倒入适量的油,把排骨放进锅中,小火煎至两面金黄,有点变黑后,即可
-
步骤4/5
点击查看大图
就好像这个样子。做法2:锅中倒入大量油,油热后,放入排骨,炸至金黄色。
-
最后一步
点击查看大图
再拿一个锅,加入沸腾的开水,放入军供挂面,焯水3分钟,捞出来,过冷河,沥干水分,放进碗中,倒入熬好的浓浓骨汤底。再加入秘制排骨
这道菜,在处理肉的时候有两种做法,一种是油炸(半油炸),另外一种是翻炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-25
排骨汤面的其他做法
排骨汤面的相关分类
排骨汤面的相关推荐
-
家常版胡辣汤
16097751人看过 -
#打工人的健康餐#凉拌风味鹌鹑蛋
205717人看过 -
#美味开学季#一口一个太满足~葱香小笼包
251568人看过 -
南杏仁版杏仁豆腐
32521人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 卤茶叶蛋
3572336人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10276138人看过 -
古早蛋糕辅食
85001人看过 -
红烧茄子
617569人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#早餐三明治
273017人看过 -
#我的女神“饭”儿#天开始热了,做个朝鲜冷面吧~满满都是干货
112520人看过 -
#15分钟周末菜#麻酱凉面
136699人看过 -
减脂番茄杂蔬汤,懒人快手汤
8579195人看过