腌芥菜疙瘩
北方冬季传统和习惯。主要原因还是北方秋菜便宜,这个芥菜嘎达是农家小院的。有传统味道。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
洗净
-
步骤2/13
点击查看大图
烧开水
-
步骤3/13
点击查看大图
加农家小烧白酒目的是杀死水、容器、芥菜嘎达中的杂菌不让它在腌制过程中发霉。
-
步骤4/13
点击查看大图
加一袋盐。目的也是抑制杂菌生长。
-
步骤5/13
点击查看大图
将烧开的白开水混入酒、盐,倒入缸中,趁热倒入洗好的芥菜疙瘩(目的也是灭芥菜疙瘩表面的杂菌),5秒钟捞出别让开水给烫熟了。待缸中的水凉透后,再到入芥菜疙瘩。若干天后发酵,捞出洗净、切成丝,拌入适量的酱油、香油、辣椒油等调料,直接食用。还可以用肉丝炒。
-
步骤6/13
点击查看大图
成品
-
步骤7/13
点击查看大图
一
-
步骤8/13
点击查看大图
一年后将腌好的芥菜嘎达投入到腌制糖蒜后的缸中继续腌制几个月,随吃随取。
-
步骤9/13
点击查看大图
成品变成糖蒜汁颜色
-
步骤10/13
点击查看大图
刀功
-
步骤11/13
点击查看大图
切丝
-
步骤12/13
点击查看大图
拌入酱油、醋、熟芝麻、芝麻油、黑古月面、经烤制过的香料粉、辣椒面...
-
最后一步
放入冰箱随吃随取
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-25
腌芥菜疙瘩的其他做法
腌芥菜疙瘩的相关分类
腌芥菜疙瘩的相关推荐
-
油条
216177人看过 -
芥菜疙瘩炒黄豆
94222人看过 -
东北腌制芥菜疙瘩
18908人看过 -
#蓓妮妈妈美味#乱炖·卷子 一锅出
149387人看过 -
芥菜饺子
147953人看过 -
刀豆炒肉丝
94654人看过 -
香椿芽炒蛋
426361人看过 -
香椿的春天
41073人看过 -
清炒红菜苔
464423人看过 -
芥菜饭
151964人看过 -
香菇佛手
23793人看过 -
香椿厚蛋烧
13644人看过