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椰浆芋圆的做法

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椰浆芋圆

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周末一大早，突然的想吃芋圆，好吧，家里东西都齐全，正好有昨天晚上蒸出来的红薯和紫薯，就赶紧的动手来做了。这也是一个简便易操作的甜品。有时间的时候不妨试一试啊。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

红薯 300g

、

紫薯 150g

、

木薯粉 250g

、

椰浆 100g

、

鲜牛奶 120g

、

炼乳 1勺

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
搓芋圆的过程我没有拍图片，因为满手的木著粉，也没拍，我用的蒸好的红薯和紫薯分别和的木薯粉，比例大概是1：0.5-0.6的样子。就是一斤红著用250-300克的木薯粉比较合适，这样不需要加水，也不会太干，比较好操作，而用做出来的芋圆，很Q弹，但也不至于木薯粉加太多像塑料一样咬不烂。图中就是搓好的样子。
步骤2/6 点击查看大图
锅中加水，将芋圆煮四五分钟，煮到成熟。
步骤3/6 点击查看大图
煮好的芋圆放到盘中，晾凉，着急的话也可以过一遍凉水，现在准备好椰浆，牛奶，炼乳。
步骤4/6 点击查看大图
锅中加入椰浆，牛奶煮开，最后加入一勺炼乳。因为这些材料都自身带有一些甜味，所以不需要放糖，如果喜欢吃很甜的，可以加一勺糖。
步骤5/6 点击查看大图
找一个碗，碗度加入红豆沙，这个豆沙是我自己用黄油和红糖炒制的，因为这几天北京天太冷，所以我就做成了热的，直接在豆沙上倒入煮制好的椰浆奶。
最后一步点击查看大图
最后放上事先煮好的芋圆，一碗甜甜暖暖的甜品就做好了。

小贴士

芋圆的做法有很多种，可以根据自己的喜好，自己添加汤汁，可以做成椰浆的，也可以做成纯牛奶的，或者是直接做成糖水的，红糖水的，都可以。随意多变。另外，我这些材料出的成品，够一个人份的四五次的了，除了煮出来的这些，另一些，搓好直接冻到了冰箱，想吃的时候拿出来煮一下，就可以吃了。怎么样？挺方便的吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-25

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