秋日香气:家常紫苏焖鸭
紫苏叶性味辛温,归肺、脾经,具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。在微凉的秋季里,周末宅家,来一锅暖暖的紫苏焖鸭,配一碗热腾腾的米饭,真是极好的。
-
步骤1/13
点击查看大图
洗净食材备用。
-
步骤2/13
点击查看大图
准备好酱料君们,分别是豆瓣酱、生抽酱油、老抽酱油、料酒、食用油。
-
步骤3/13
点击查看大图
在锅中倒入适量食用油,烧热。
-
步骤4/13
点击查看大图
放入鸭肉和姜片适量进行翻炒。
-
步骤5/13
点击查看大图
加入少量料酒,继续翻炒至鸭肉略微出油。
-
步骤6/13
点击查看大图
加入一勺豆瓣酱。
-
步骤7/13
点击查看大图
再加入适量生抽酱油和老抽酱油,用量可根据个人口味调整,继续翻炒至鸭肉变色。
-
步骤8/13
点击查看大图
加入一碗半清水。
-
步骤9/13
点击查看大图
将备好的干辣椒、姜、蒜头放入锅中。
-
步骤10/13
点击查看大图
加盖转小火焖20分钟。
-
步骤11/13
点击查看大图
加入紫苏和山药继续加盖焖10分钟,因为楼主喜欢板栗不会太碎,所以会最后再下板栗。
-
步骤12/13
点击查看大图
加入板栗再加盖焖三分钟就可以出锅了。这里的板栗之前为了剥皮稍微用开水煮了几分钟,已经是熟的。楼主喜欢浓汁捞饭所以保留了汤汁,喜欢干一点的话可以大火收汁再起锅。
-
最后一步
点击查看大图
盛好米饭,开动吧(*ˉ︶ˉ*)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-25
紫苏焖鸭的其他做法
紫苏焖鸭的相关分类
紫苏焖鸭的相关推荐
-
紫苏炒鸭子
99534人看过 -
下酒菜椒盐紫苏虾
342895人看过 -
紫苏排骨
91448人看过 -
椰蓉酥#新年好食,只炼好事#
126678人看过 -
小白菜鸡蛋饺子
1084858人看过 -
【豉油皇紫苏虾】最爱那一抹紫苏香
189934人看过 -
松茸红枣鸽子汤
53938人看过 -
自制酸豇豆#炎夏消暑就吃「它」#
589126人看过 -
28块一斤猪肉,做了45片猪肉脯,我觉得亏了。。
45955人看过 -
#餐桌上的春日限定#
236760人看过 -
阳春面(含自制面条)
6527072人看过 -
免烤紫薯椰蓉月饼
747514人看过