梅汁香煎鸭胸肉的做法

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梅汁香煎鸭胸肉

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想吃粤式烧鸭和黄皮酱～杭州买不到，吃货只能自己研究着做～好在老公反响不错～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭胸 1块

、

广东话梅若干颗

、

黑胡椒粉若干

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料准备：鸭胸一块，话梅若干颗，柠檬（有没有无所谓）哈哈
步骤2/6 点击查看大图
鸭胸融冰加腌制～胡椒、盐、一点点柠檬汁～融冰加腌制1小时
步骤3/6 点击查看大图
腌制好后用厨房用纸吸干水分，皮面朝上，用叉子在皮上扎洞～要扎透哦～扎好后皮面向下入平底锅，小火慢煎（千万不要放油哦～
步骤4/6 点击查看大图
煎鸭皮的同时，取一个小锅少许水煮话梅～
步骤5/6 点击查看大图
将鸭皮煎焦后，稍稍翻面煎肉肉，后取出片片～我为了省力和入味，直接将片好的鸭肉和熬好的话梅汁一起烧咯～这样鸭肉的话梅香更浓～
最后一步点击查看大图
汁收浓后起锅～有浓浓的话梅味～酸酸咸咸～老公喜欢～

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-25

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